基礎コース（マイスター資格取得）

いろんなダイニングテーブル、空間を生かしながら日本人・外国人・フォーマルなお客様、カジュアルに楽しみたいお友達やママをおもてなししてきました。

ロサンゼルスでは、テーブルコーディネートとお料理のおもてなしサロンを主宰してきました。

シチュエーション別に、お料理を生かしながらTPOにあわせたリアルなおもてなしの魅せ方をお伝えします。

① 12か月分のテーブルコーディネート動画

季節のテーブルにどんな小物を使うの？

ティスト別のテーブルコーディネートのポイントやちょっとした小物やセンスアップの違いを動画で解説。

この動画をみると別世界だったテーブルコーディネートの世界が身近に感じられポイントやコツがつかみやすくなります。

② 料理の盛付けとレシピ

「3カ月でおうちがレストラン」のテーマ通り

レシピを組み合わせれば「レストランに行かなくてもいいやん！」

と言われる厳選したレシピと盛付け動画教材を用意しています。

私のお料理は、簡単！手軽！

でもおいしい＆オシャレをモットーにしているのですがお料理教室の先生方にも
お料理が苦手な方にも外国人の方にも大好評♡

リピート率の高い気軽にできちゃうレシピをご紹介しています。

この動画で盛り付け食器の選び方を学ぶことができます。

③ 身近なアイテムを使ったセンスアップ動画

これは気が付かない！？

目かウロコ！

でもすぐにできる！

見ただけではわからない小物の使い方やひと手間で変わるマジックを動画でご紹介しています。

① 魅せるポイントやコツがわかる！
オリジナルテーブルコーディネート
ハンドブック

一般のテキストには書いていない、現代のライフスタイルにあわせたテーブルコーディネートのポイント、魅せる！には大事なバランス、食器の生かし方などがわかります。

② おいしさ伝わる！魅せる盛り付け講座

基本の盛付けはもちろん、盛り付けをセンスアップする買い物の仕方や器選びなど、実践的なアイデアをご紹介しています。

私がテーブルコーディネート教室に通っても、習ったことを生かせなかったのは自分の食器や小物の使い方がわからなかったから…

テーブルコーディネートを学んだら

最短・最速で上達する方法は

“自分の食器を使ってコーディネートを作る”

そして、ただ食器を並べただけではない。

魅せるテーブルを作るには欠かせない。

”魅せるルールやコツを体感していくこと”ではあなたの食器を生かしてうわぁ♡すごい！と歓声のあがるテーブルコーディネートを一緒に作っていきましょう！

実際に多くの生徒さんは「このテーブルコーディネート崩したくない！」(笑)と言うくらい完成度の高いテーブルを作ります。

一緒に手を動かすことで
「魅せるポイントやコツ」を体得できます。

↓生徒様作品↓

グループレッスンでは仲間ができ、他の方のお悩みや疑問を一緒に学べます。

レッスン動画はすべて録画されるので、当日に聞き漏らしたところの復習万が一当日参加ができない場合でも後日、動画で受講いただくことができます。

プライベートレッスンは　約90分／回

1人1人の作りたいテーブルや好みのティスト、手持ち食器を生かしながらテーブルコーディネートを作っていきます。

ここで魅せるルールやコツを実践して、理解を深めていきます。

自分の食器やお料理では何をどう変えれば変わるのか、細かく添削していきます。

「言われるまで気が付かなかった」「これが学ぶということですね！」
「添削のおかげでこんな写真が撮れるようになりました」

と変化するところまで生徒様の個性を生かしながらアドバイスをしていきます。

①12か月分のテーブルコーディネート動画

季節のテーブルにどんな小物を使うの？

ティスト別のテーブルコーディネートのポイントやちょっとした小物やセンスアップの違いを動画で解説。

②料理の盛付けとレシピ

「3カ月でおうちがレストラン」のテーマ通りレシピを組み合わせれば

「レストランに行かなくてもいいやん！」

と言われる厳選したレシピと盛付け動画教材

③身近なアイテムを使ったセンスアップ動画

「買う前に家にあるものがないか探すようになった(笑)」

これは生徒様からよく言われる言葉です。

意外だけど身近なもので使えるものはたくさん！

センスよく使える方法をご紹介しています。

このような講座はこれまでなかったはずです。

なぜなら私が色々と学んだけどテーブルもお料理もなんとか上達しなかった一人だからです。

けれど、素敵なテーブルを作ってテーブルで誰かを喜ばせたい一心で、テーブルコーディネートはもちろん、

それ以外で学んだパーティ―設営会社、空間演出や厨房での経験、茶道・華道、そして広告の仕事をかけあわせて作った講座だからです。

ミニマムな食器でも、一生懸命作ったお料理も、簡単なお料理も家族やゲストに感動を与えられるように

魅せるルールやコツを使ってテーブルにマジックをかけられるようになるために考えたカリキュラムだから♡

↓暴れた団子

例えば…

食器が足りなくて、いつもおもてなしに困っている方は、ミニマムでも使える食器を揃えてストレスなくおもてなしができるようにする。

食器はたくさんあるけれど使いこなせていない方だとお気にいりの食器を生かして、テーブルコーディネートを完成させる。

美味しいお料理、パン、お菓子は作れるけれど盛付けやスタイリングに自信がない方は魅せたいモノが映えるスタイリングを学んで料理の印象をセンスアップさせる。

お料理が苦手な方は市販のお菓子やインスタントカレーでもひと手間で喜ばれる一皿に変える方法を学んでいただけます。

こちらのレッスンは

テーブルコーディネートの基礎知識はもちろん、現代のライフスタイルにあわせてミニマムな食器でも叶う素敵なテーブルを作るための魅せるルールやコツが満載です。

もちろん趣味として学んでも自分の教室に反映させてもテーブルコーディネートのお仕事に生かしていただいてもOKです！

テーブルやお料理の悩みを解決しながらあなたの食器や小物、お料理を生かしてキャー素敵♡と歓声があがるテーブルを作るために必要な

魅せるテーブルコーディネート・映えるお料理の盛付けが身に着く資格講座です。

レッスン終了後、作品の写真を提出頂き、合格基準をパスした方にチャレンジおうちレストラン協会発行のディプロマ（修了証書）を発行します。

講座を受ける前は自己流で、今思えば事故流で、有名なブランドの食器を買うことが好きでしたが子供ができて人数分が足りなかったり、全て中途半端で使えていませんでした。

写真の撮り方も本当に実物より不味そうに見えてました。

もっと子供と一緒にイベントを楽しみたいけどテーブルがいまいちだったと悩んでいました。

講座を受けてみてテーブルコーデや料理写真が

ちょっとのコツでどんどん楽しくなって家族だけでなく、今の仕事につなげていきたい！

と思えました。

ご主人様が仕事で疲れていた時期のクリスマスパーティーで、子供たちと作ったテーブルを見てとても嬉しそうだったこと。

子供が作ったパパのネームプレートを見て疲れて全然笑えなくなっていた夫がニコニコしながら写真を撮っていたことが印象的でした。

講座は毎回キュンキュンすることがたくさんでしたが、中でも「好きなショップを参考にテーブルを作る」お気に入りのショップの世界観をテーブルで表現できるの？！と、考えただけで

ワクワクが止まりませんでした！

この講座を受けてから今までとは比べ物にならないくらいコミニュケーションが広がりました！

テーブルコーディネートで人を呼ぶようになったりインスタで「素敵！」とコメントいただきました。

いたりお菓子教室にレッスンに行って作ったお菓子の写真をUPすれば逆に先生に感謝されたりも。

そこから写真紹介されたりしますし、自分のテーブルでコミニュティが広がったのが一つ。

もう一つは、カナ先生の人柄とテーブルに惹かれたカナチルドレンのみなさんとはインスタで繋がったり、素敵なテーブルを拝見したりして交流が広がりました！

お茶会でお会いしたのですが、本当にみなさん素敵で一緒にいるだけで幸せでした・・・

気づかなかったけれど、
こんなにテーブルでハッピーに
なれるとは思ってもいませんでした！

先生のように私もみなさんを幸せにできる講師になれるように
これからも頑張ります！

ありがとうございました！
 
 

講座を受ける前は大皿料理が多く、いかにテーブル上に乗せるかだけを考えていました。

器と料理をひとつひとつで完結させて考えていて、全体のバランスはあまり考えていませんでした。

料理写真もひとつひとつの《器と料理》で備忘録として残しておく程度しか気配りはありませんでした。

いざ自分1人でやってみようと思うと手がハタと止まってしまいます。

センターピースの概念がゼロでしたので、雲を掴むような作業でした。

何度も壁にぶち当たり・・・

どんなにへたっぴーなコーデでも何かしら褒めるところを見つけて鼓舞して下さる先生のお陰で、どうにか最終回まで辿り着けました。

食卓にセンターピースがあるだけでも、過去の自分のテーブルと大きく違います。

料理写真も“映える”のを意識するようになりました。

講座は佳奈先生とお話し出来るだけでハッピーでした。

ご自分のこれまでの、

失敗も含めた経験を惜しみなく
与えて下さるレッスンは奥が深く、

毎回目から鱗が何枚も
ぼとぼとっと音を立てて
落ちていきました。

印象深かったのは「私も自分のコーデを、なんでダサいのだろう？って思ってたの」のお言葉でした。

先生ですらそんな時があったのか、自分も頑張ろうと励みになりました。

この講座を

・これから食器を揃えようと思ってる方
・集めた食器を生かし切れてない方
・お客様がお好きな方

お客様を喜ばせて「きゃー！」という声が聞きたい方にも勧めたいとおもいます。

受講前は 食器が大好きでどんどんコレクションしたくなるけど
散財するばかり。それを実際に使っていないことが心の重荷になっていました。

テーブルコーデの本を見ても、豪華すぎる、ハイソすぎると感じて、わが家の現在の（乳幼児がいる）生活スタイルには取り入れるのムリ！とあきらめていました。

やりたいのに、憧れてるのにできない、できる状況にない、がすごーくストレスでした。

講座を受ける前は、素敵だなとピンときたテーブルコーデの本を
何冊も買っては読んでいましたが、同じようにマネするにはハードルが高いと感じて、眺める専門でした。

実際にコーデを作ることはほとんどありませんでした。

子どもが小さかったので、テーブルクロスを使えない、お洒落な食卓にする時間の余裕もないし、それを楽しんでくれる年齢でもないからムダだ、と思い込んでいました。

しかし、佳奈先生のテーブルはごく普通の子どものいる日常、家族と過ごす気取り過ぎない毎日の食卓の風景があって、これぞ実際に使えるテーブルコーデだ！とビビッと来ました！

贅沢で素敵な絵本の中の物語（のようなテーブルコーデ）じゃなくて、実用的で現実的で楽しくワクワクする感じが伝わってきました。

印象的だったことは先生が、お皿をなんにでも使いまわしちゃうこと。小物のアイデアあふれる使い方。

それまで私は、テーブルコーデの先生は、さぞ高価な食器をお使いなんだろうというイメージでした。

ですが、どこの食器？どこの小物？と聞いてみると、ほんっとーに気さくに教えてくれてありがたかったです。

一つ一つ選んで買えば素敵に見えることを実感しました。

コーデを作ったときに、先生も一緒になって、きゃー、これ可愛くないですかー？と喜んでくれてるのが嬉しく楽しかったです♪

私の手持ち食器の写真フォルダを真剣に見つめながら、あの手この手でコーデをブラッシュアップしていく様子がめちゃくちゃ頼もしく、まさに佳奈マジックを実感しました☆

自分の食器を使って、コーデしてくれるのがありがたいです。好きなのに使っていない食器たちを活かしてくれました！そして手持ちの食器で十分なんだと納得できました。

テーブルコーデ、興味があるけど、違う世界のハイソなママたちのモノ、という感じに思っていた私でしたが、

レッスンを受けてから
毎日が楽しくて楽しくて♪

もちろんできないこと、修業が必要な部分も目の当たりにして、
自分にガッカリなときもありますが、大好きな趣味を追い求められる幸せよ～という感じです。

Zoom同窓会やインスタなど、他の生徒さんとのつながりも
作ってくださるのもありがたく、それは、なにより佳奈先生のお人柄あってのことです！！

いつも気さくで、お忙しいのに無理している感じもなく、引き出しの多さにはびっくりするし、経験に基づいた質問への答え、でもときどき見せてくださるドジな一面など、いつも楽しく心地よくレッスンを受けさせていただきました♡

本当にありがとうございます。

講座を受ける前、テーブルコーデは
どうやって作っていいかわかりませんでした。
料理写真は、できたものだけ写してました。

ステキにおしゃれにしたいけど、コツがわからない。

どんなアイテムを使ってどう配置したらいいかわからない、
難しいことだと思ってました。


自分の教室、パンレッスンでパンとお料理をより美味しく、
楽しく食べれるテーブルコーデレッスンをしたい
と思って習おうと思いました。



劇的に変化し、みんなにもステキ！
といわれるようになりました。


また、生徒の方へレッスンした時も
とても喜んでいただいています。



講座で印象だったのは

手持ちのもので使えるものがないか、
まるで宝探しのように家中見回して、
これっ!!て決まった時にめちゃハマりました！
コツを掴んだ感じでした！




とても細やかなコメントやアドバイスいただき、
3ヶ月とても楽しくレッスンを
受けることができました。

また佳奈先生に習いたい！
本当にありがとうございました！

 

テーブルコーディネートはやったことがなかったのでこれまでは「テーブルを作る」という意識はありませんでした。

たまにちょっと飾ってみようと目についた皿や小物を買っても
それをどう組み合わせたらいいか分からない…

さらにホームパーティの時でもどうテーブルをつくったらよいか分からず途方に暮れていて、ストレスでした。

写真は、どう作ったらよいか分からず人のSNS写真を見てはどうやったらきれいにとれるのかなと考える日々…

昔はカメラで写真を撮るのは好きだったけれど仕事を辞めてからぱったりと使うことがなくなりもっぱらスマホで撮影で思った写真が撮れず…まぁスマホだからと、諦めていたところがありました。

おもてなしのテーブルをどう作ったらよいか分からないのはもちろん、普段の食事でも長男から食べもせず食卓を見ただけで「こんなの食べたくない」と言われることがたびたびありました。

「せっかく作ったのに食べないなんて」
「そんなに言うならもう食べなくていい」
「せっかく作ったのに文句を言わないで～」

という思いがふつふつと湧いていましたが「苦手な食材が入って食べたくない」というより「見た目のテンションが上がらない」のは否定できない自分自身も今までの食卓にストレスでした。

また食器についても悩んでいました。

元々食器は夫婦2人のときからの適当な食器がありそこから子供が増えたことで適当に買い足したので不揃い、かつ枚数が足りませんでした。

食器を素敵に整えたいと思っても買い足しではうまくいかないことを実感していて自分はどの食器を買ったらよいのかというところからアドバイスをもらい、食器を根本から整えたいと強く思っていました。

今までストレスに感じていたテーブルを何とかしたい！

ブログをフォローし続け、こっそりと！？読み続けていくうちに
「私にあうコーディネート方法はこれだ！」と徐々に確信に変わりました。

最初は何をどうしたらよいのかまったくポイントが分からなかったのがマンツーマンで実際にコーディネートをつくったり講座以外でも自分でトライしたコーディネートや普段の食事の盛り付け写真を細かく添削いただき次にどうすればよいのかを講座以外でも学べたことで劇的に写真の見栄えが変わったように思います。

講座中に子供の誕生日があったのでそのコーディネートを頑張ったら子供に喜んでもらえたり

友人を招いたガーデンパーティでも「すごくステキー！」と言ってもらえて何度も心の中でガッツポーズしました。

最初の食器の揃え方であたふたし、具体的にどれを選んだらよいか何度も相談に乗ってもらったたり、

テーブルコーディネートの学びも序盤で上手くできない時でも
「まずは料理写真を送ってくださいね」と言っていただき、勇気を振り絞り恥ずかしい夕飯の写真を送っても具体的なアドバイスもいただけたこと、

たびたび写真添削は悪いかな、と躊躇していたときに「遠慮せずどんどん送ってください」と何度も言ってくださったこと、

1回聞いたはずなのに覚えてなくて聞いたこともなんども丁寧に教えてくださったこと、

ちょっと自分でできるようになると次の山が見えてきて悩むときも励ましてもらえたこと

いつも全力で教えてくださったことなどたくさんの思い出があります。この講座は佳奈さんの愛と覚悟の詰まった講座だと思います。

家族の食事やホームパーティでのテーブルコーディネートに悩む方、ストレスを抱える方、食器選びや小物選びに悩んでいる方に
この講座をおススメしたいです。

佳奈先生が長年いろんなところで学び、たくさんの経験とノウハウが凝縮されてます。

講座座を習う前のテーブルはとにかく統一感がなかったです。
 

料理の量としては十分なのに、
食事に必要なものしか用意しなかったため、
テーブルが寂しく見えていました。

写真は、自然光を利用して逆光で撮ったり
（なぜ逆光がいいのか分からず）、

鏡で反射させた光を被写体に当てて撮ったり
背景をどうすればいいか分からないから
食べものをアップで撮ったりしていました。

どうすれば寂しくないテーブルに見えるのか、
どう撮ればおいしさや温かさが伝わるのか分からず、
悩んでいました。

受講後はまず、何を置けばいいか分からないを卒業して、
何を置こうか考えれるようになりました。

季節をイメージしたり、料理に合うカラーは
何だろうとか考える楽しさを知りました。

写真も、思い描いていた寂しくないテーブル、
温かいナチュラルな写真に変化しました！

講義中は思いもしない小物が、想像したことのない形で
テーブルに登場したとき、驚きと感激とわくわくでいっぱいでした！

佳奈先生と出会ってから、何年ぶりだろう？？
と思うくらいのわくわくを感じて、
初めてのテーブルコーデを楽しく勉強させていただきました。

自分の手を動かすことが一番！と教わり、
目を向けたのが毎日の食事でした。

できるだけコーデを作って、佳奈先生に添削お願いをする。
お返事が待ち遠しくて待ち遠しくて♡

いただいたアドバイスをもとに次のコーデでやってみよう！と
階段を上った感覚がとてもうれしくて楽しかったです。

今までと違うテーブルを楽しみに待ってくれる子供たち。

普通の食事なのに、
テーブルが整っていると
楽しくておいしさもアップ

することを実感しました。

佳奈先生のテーブルからHappyを！の言葉、
大好きです♡

たくさんのご指導ありがとうございました。