盛り付け
お料理を引き立てるテーブルコーディネートのコツ
「カレーを秋のテーブルに合わせるとおかしいですか？🧐」 と質問がありました。 あなたはどう思う？🤓 私の答えは、 おかしい🤓でした！ なぜかわかる？ まずはカレーというお料理について考えてみよう！ カレーは暑い国の食べ物 […]
盛り付け上達の３ステップ
今週はテーブルコテーブルコーディネート＆盛り付け講座のグループレッスン2回目だったよ💖 レッスン終了後は 「なるほどー！！の嵐でした✨」 と嬉しいお声をいただいたよ！😆 本に載っていない自分の過去の経験や学びをふんだ […]
角皿を生かす盛り付けの具体的方法
今日は以前おもてなしをしたときの ランチの盛り付けを知りたい❣️とリクエストをいただき INSTAGRAM LIVEをしたよ💖 で肝心の今回の写真を撮り忘れたので😂 アーカイブが見れるのでこちらから見てね！Login • […]
マンネリ料理の印象を変える３つのポイント
先日ご相談いただいたお悩み マンネリ料理の印象を変える３つのポイントについてご紹介するね。 「おかずは何を作っても全て同じ皿で済ませてしまいがちなので、日々の食卓に楽しみを見出せない😱」 とご相談いただきました。 お料理 […]
美味しさ伝わる料理写真の撮り方
先日は応用コースの 「美味しさ伝わる料理写真の撮り方」レッスンでした。 レッスン後に 「講座がなかったらわかってませんでした。先生に感謝〜」 「今日の名古屋は1日雨。でもアプリも使わず、iPhoneの写真機能でここまで撮 […]
市販のお菓子をオシャレに変える方法
先ほどは盛り付け講座の最終回！ ３回目は デザートの盛り付けや和菓子の盛り付け 洋菓子の盛り付け チーズプレートの作り方をご紹介したよ💕 私の講座は 「 ちょっとしたことで変わる！でもそれがいい💕 レストランのような盛り […]
完食率を高める３つの盛り付けポイント
について 毎日忙しくて、ご飯を手作りできない！と言う時もあるし、 お惣菜や冷凍 食品を使う時もあると思うんだけど どんな時でもごちそうさまー！ってきれいに食べてもらえると嬉しいよね💕 そんな時にぜひ意識してほ […]
おうちカフェをおしゃれにする３つのポイント
生徒様からおうちカフェのお写真が送られてきたの❗️😆たくさんの工夫がされていて素敵なの♪ でも少しアドバイスできることがあったので 今日は おうちカフェをおしゃれに作る３つのポイント についてご紹介するね。 ランチやデ […]
美味しくみえる料理と器あわせのコツ
講座の受講を終えた生徒様のアンケートから嬉しいお言葉 「テーブルコーディネートの実践の時間がワクワクして楽しかったです。 私の中での大きな変化は、普段からどんな器に盛るのが一番美味しそうに見えるか？と考えるようになったこ […]
なんか垢抜けない 盛り付けの原因
こんにちは 盛り付けの添削をしていて生徒様から 「なんかなーなバランスになることがよくあります。」とメッセージが届きました。 こちらの生徒様の盛り付けはかなりレベルが高く過去の私の盛り付けと比較するのは恐れ多 […]