今週は
テーブルコテーブルコーディネート&
盛り付け講座の
グループレッスン2回目だったよ💖
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-14-1024x643.jpg)
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-15-1024x440.jpg)
レッスン終了後は
「なるほどー!!の嵐でした✨」
と嬉しいお声をいただいたよ!😆
本に載っていない
自分の過去の経験や学びを
ふんだんに盛り込んでいるからね💖
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-16.jpg)
さて私は、
生徒様には講座を受講したからには
ぜひ、大きな変化を得て欲しいと
思っているの!🥹
そのために大切にしている
盛り付け上達の3ステップ
について
今日はシェアをするよ💖
盛り付けを
なんとか上達させたいけど、
お料理教室に通っても
盛り付け本を見ても
全然上達しないよぉ😱と
いうことない?
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20230801/12/kanalife0711/0b/17/j/o0827099815319617292.jpg)
これは盛り付け本を読んでも
レッスンを受けても
料理の盛り付けが
上達しなかった😂
私だからこそ断言できるのですが
美味しく見える盛り付けと
へたっぴな盛り付けの違い
これが理解できていないと
盛り付けが上達しないの!
あちゃー😣
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20230801/12/kanalife0711/4f/0b/j/o0998100315319617404.jpg)
綺麗な盛り付けだけをみると
おおぉきれい!🤩
すごいわぁ!
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-17.jpg)
となるけれど
じゃあ、
自分の盛り付けがあか抜けない理由が
どこにあるのか?
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-18.jpg)
ここに結びつけていかないと
変化できないよね❣️
レッスンでは
同じお料理でも、
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image.png)
盛り付けを習った後の料理を
を比べながら、
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-1-2-1024x683.jpg)
生徒様と気づき、
ポイントを発表したんだよね^^
・高さも違うし
・トッピングも
・うつわも違うよね❣️
こうして比較すると
これまで気づいていなかったポイントが
どんどんでてくるの!🤩
あと、
パスタの具材や種類、
うつわ、
量によっても
盛り付け変わるのよ😁
簡単な😁オイルパスタ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/10/kanalife0711/3c/8a/j/o1280085215326292981.jpg)
イースターのテーブルのときは
蝶の形のファルファッレ
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-1-3-1024x683.jpg)
秋はきのこのクリームパスタ
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-1-4-1024x683.jpg)
説明していくと
そっか❣️
なるほど❣️の嵐が吹くよね。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20230801/11/kanalife0711/5b/b5/j/o0995099815319614497.jpg)
パーフェクトなものを
見るだけでは気づかない😱
だからといって
うまくいっていないものを見ても、
正解がわからないから
どこをどう変えていいか
わらかない😱
だから
①ステップ
比較して
おいしさ伝わる、盛り付けが
どういうものかを知る。
②ステップ
実践❣️
これとっても大事です🤓
頭で考えているのと、
実際に手を動かすのは全然違うからね!
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-1.png)
手を動かさないと
何もはじまらない😅
③ステップ
改善する❣️
お料理の盛り付けは、
インテリアやファッションと違って、
素材の
色、
大きさ、
カットの仕方、
重さなど
毎回バランスが変わってくるのが
難しいところ。
だから、いつもと同じでやるとずれるの😱
せっかく頑張ったのに💦
となるけれど
でも本当に盛り付けを理解していくと
自分の食器を生かしながら
魅せたい雰囲気にあわせて
絶対に変わるんだよね!🤩
そのために私は
全力でサポートするよ❣️
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/11/kanalife0711/f2/84/j/o0706157715326296801.jpg)
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![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/11/kanalife0711/94/e2/j/o0608119215326296821.jpg)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/11/kanalife0711/81/8a/j/o0607053215326296833.jpg)
最初から完全に再現できるとは
思っておりませーん!😁
でも
うまくいかなくても
こうして添削をすると
気づいていけるポイントや
改善点があるでしょ?
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-3-1.jpg)
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-2-1.jpg)
![](https://www.tablecoor.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/image-2.png)
「わぁ細かく丁寧に
ありがとうございます!!
盛りだくさんなので
一つ一つメモして整理してみます。
お皿のチョイスも
なるほどなぁと思いました 。
ありがとうございます」
盛り付けを上達させるためには
1ステップ
おいしさ伝わる、盛り付けを知る。
2ステップ
実践❣️
3ステップ
理解して改善する❣️
魅せるルールやコツを使うと
たくさんの食器がなくても
身近な小物を使いながら
いつもの食器もお料理も
ぐっとセンスアップして
魅せられるからね♡
私にはセンスがない💦
なんて諦めないで❣️
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230807/10/kanalife0711/e9/63/j/o0769076115322057450.jpg)
満足しないテーブルやお料理を
続けるなんてもったいないよぉ!
魅せるルールやコツは一生っモノ!
テーブルからハッピーになろう!
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20230403/12/kanalife0711/4a/c0/j/o1024102415264637756.jpg)