生徒様から、
「 おもてなしのお料理は、フィンガーフードを作った方が
喜ばれますよね?!でもこれ大変なんですよねぇ」
と言われたので
ズボラでも感動される♡おもてなし料理術
についてご紹介しますね。
フィンガーフードってとってもおしゃれで可愛いし、
テーブルを華やかにしてくれますよね♡
でもちょっと作るのめんどくさいっ
てことありませんか?😂
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220601/11/kanalife0711/ca/0b/j/o2160288015126456373.jpg?caw=800)
私の場合、着席のおもてなしの時は
あまりフィンガーフードを作らないんですね。
ウェルカムドリンクや、食前酒を用意するときは
これでーす♡
チーズプレートどーんっ!😂
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20220426/11/kanalife0711/20/b4/j/o1080072015108487226.jpg?caw=800)
どーんっ!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20211027/14/kanalife0711/6c/76/j/o3211300015022062222.jpg?caw=800)
↑これ一皿ですむでしょ?
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220601/11/kanalife0711/de/95/j/o2316308815126457187.jpg?caw=800)
そして肝心のお料理
おもてなし初心者の方におすすめなのは
洋食のコース仕立て
もしくは
大皿料理のとりわけ
にするとおもてなしが楽になるよ。
今日は
洋食のコースについて説明するね。
洋食の基本コースは
・サラダ
・スープ
・メイン①
・メイン②
・デザート
です。
たっくさーんお料理を作らなくても
このコースに自分の得意料理をあてはめていくといいよ。
簡単なおもてなしのときはサラダかスープどちらかでもいいし、
メインは一皿に
お肉系・魚系 どちらか ❌ パスタやリゾット、バゲット
を組み合わせちゃえば簡単だよね。
この基本をベースに次のポイントを加えていくと満足感が高くなるよ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220601/11/kanalife0711/5f/e6/j/o2160288015126456450.jpg?caw=800)
①一皿のお料理の量の ボリュームを上げる。
②器にこだわる
③盛り付けにこだわる
④季節感を演出する
⑤味のバランスを整える
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220506/10/kanalife0711/60/a8/j/o4496300015113593697.jpg?caw=800)
①一皿のお料理の量の ボリュームを上げる。
フィンガーフードは
ボリュームがないから
たくさん並べないとお腹が膨れないけど
コース一皿ずつのボリュームをしっかり出してあげると
少ないお皿数でも満足していただけるよ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220602/10/kanalife0711/0c/0a/j/o1280085215126917434.jpg?caw=800)
②器にこだわる
私が愛用しているカクテルグラス
ちょっとおしゃれな器に入れてあげると
おもてなし感が演出できるよ♡
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20210624/10/kanalife0711/71/b8/j/o1080072014962131714.jpg?caw=800)
見た目が与える印象は大きく彩や高さを整えると
綺麗に見える!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220429/16/kanalife0711/2a/8c/j/o1086072415110013711.jpg?caw=800)
④季節感を演出する
定番メニューはあるけれど
季節を感じられる旬の食材を加えると
同じゲストでも飽きられないよね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220408/10/kanalife0711/95/4b/j/o1024076815099614918.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220602/10/kanalife0711/b1/94/j/o1280085215126919386.jpg?caw=800)
⑤味のバランスを整える
お料理全部が
クリーミー系、バター系だと
こってり続きで胃がもたれるし
同じ食材ばかりだと飽きると思うので
ここはバランスを整えて
メインのお肉が濃い味だと
パスタはさっぱりめと調整しているよ。
そうするとバランスが整うからね。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20200831/04/kanalife0711/0c/07/j/o1080072014812281562.jpg?caw=800)
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20200815/04/kanalife0711/64/0d/j/o1080162014804284380.jpg?caw=800)
ねっ、
魅せるルールやコツを使うと
たくさんの食器がなくても
身近な小物を使いながら
いつもの食器もお料理も
ぐっとセンスアップして魅せられるでしょ?
私にはセンスがないなんて諦めないで!
満足しないテーブルやお料理を続けるなんてもったいないよぉ
魅せるルールやコツは一生っモノ!
テーブルからハッピーになろう!